Kekse backen für Gestresste

Alle Jahre wieder ist sie da, diese besondere und besinnliche Zeit vor Weihnachten.
Mit im Gepäck hat sie alle wertvollen Traditionen und Rituale, die eben so dazugehören auf dem Weg hin zu Weihnachten.

Ein besondere Tradition in unseren Breitengraden ist das Backen leckerer Weihnachtskekse.

Und eine Supermama tut dies natürlich gern und mit allen ihren Kindern und das Ergebnis ist dann natürlich so ansehnlich, dass man gleich ein Foto davon gern in seinen WhatsApp Status stellt.

Was aber, wenn man selbst nicht zu diesen Supermüttern zählt und eigentlich weder große Lust noch großes Talent zum Backen der Kekse hat?

Früher hatte ich manchmal ein schlechtes Gewissen, wenn andere Mütter von ihren kreativen Kekssorten erzählten oder sie uns freudig anboten - und unsere Kinder sich heißhungrig auf die wunderbar aussehenden Kekse warfen und mich abends dann anbettelten, doch auch so wunderbare Kekse gemeinsam zu backen.

Jetzt habe ich einen guten Weg gefunden, der für uns alle zufriedenstellend ist.

Ich habe weder genug Passion noch Lust fürs Weihnachtskeksebacken. Das dann in der sehr dichten Adventzeit dann auch noch terminlich unterzubringen, ist eine weitere Herausforderung. Aber unseren Kindern zuliebe, wird einmal im Advent dann doch die Küche zur Weihnachtsbäckerei – nur für uns allein.

Wir backen keine Kekse für tolle Fotos, für Freunde und Nachbarn, nur für uns.

Das hat mehrere Vorteile:

• Die Kinder dürfen wirklich selber backen und sich kreativ austoben.
• Es sind solche Mengen, die auch wirklich freudig verspeist werden und nicht nach einigen Wochen im Müll landen.
• Wir haben alle Spaß, keinen Stress und keinen Druck.

 

Das ist Grund genug sich dieser Herausforderung zu stellen.

 

Und welche Sorten backen wir da?

Hier unsere Favoriten für stressfreies Backen:

#1. Lebkuchen

Diesen Teig machen wir nicht selber. Einen gekauften Fertigteig auszurollen macht auch Spaß und im Anschluss belegen wir die ausgestochenen Kekse vor dem Backen noch mit Mandeln und Wallnüssen und bepinseln sie, damit sie auch schön glänzen.

Kein Stressfaktor und maximale Freude.

#2. Cornflakeskekse

Du brauchst dazu:

• 250g Schokolade
• 120g Cornflakes

 

Die sind ja keine Kekse im herkömmlichen Sinn, gehören aber dennoch in unser Weihnachtssortiment. Schokolade schmelzen, Cornflakes unterrühren – das schaffen auch schon die kleinsten Hände zu rühren und falsch machen kann man dabei eigentlich nichts.
 Die Masse wird dann nur noch löffelweise in kleine Häppchen portioniert auf ein belegtes Backblech gelegt. Auskühlen lassen und fertig.

 

#3. Nutellakekse

Du brauchst dazu:

• 230 g Mehl 
• 1 TL Backpulver
• 250 g Nuss-Nougat-Creme (in Zimmertemperatur)
• 2 Eier (Größe M)
• etwas Mehl für die Arbeitsfläche

10-12Min bei 160°C Umluft im Ofen backen

Die Masse rühre ich an und aus der Masse rolle ich eine lange Rolle.
Ich schneide gleichmäßige Stückchen ab. Dann darf jeder mitmachen: Kugel rollen, aufs Blech legen und mit dem Finger in der Mitte niederdrücken.Anschließend kommen sie für 10-12Min bei 160°C Umluft in den Ofen.

In die Mulde, die wir vor dem Backen mit unseren Fingern gedrückt haben, kommt nach dem Backen beim ausgekühlten Keks ein Tropfen geschmolzene Schoko. Und fertig.

#4. Einfache Weihnachtsbutterkekse

Du brauchst dazu:

• 300g Mehl
• 200g Butter (kalt)
• 100g Zucker
• 1 Ei

Hier bereite ich den Teig vor und lass ihn ein wenig im Kühlschrank ruhen.
Ausrollen und ausstechen dürfen die Kinder. Bei 170°C Ober-Unterhitze werden die Kekse auf mittlerer Schiene goldgelb gebacken.
Und je nach Lust und Laune wird dann entweder mit einem Klecks geschmolzener Schoko, mit Farbpaste oder gar nicht verziert, aber genüsslich gegessen.

 

Also, falls da draußen auch eine gestresste Mama mit etwas mulmigem Gefühl dieser Weihnachtstradition entgegen geht: Nur Mut! Lustig ist es ja doch, auch wenn es nicht perfekt ist. 😉